最近、車を運転していて、目につくのが、葛である。
道路の両脇
山、野原
いたるところに、あの葛のつる、葉っぱ、花だらけである。
本当に、葛だらけ
コマーシャルで、葛の花のイソフラボンが、でてた。
調べてみたら、薬用にもなり、新芽は、食用として美味しいらしい。
根は葛粉にして、くず餅の材料のようだ。
葛で布も作れるらしいし、蔓でかごなども作れるらしい。
出来るところから、生活に取り入れていきたい。
まずは、今は、花をとって、何とかしてみようと思う。
近頃、なすの味が、変わってきた。
秋の味がする。
今日の農家飯
最近、秋田県の金浦漁港では、鯛が獲れる。
安く手に入ったので、塩味の鍋にした。
私の創作料理は、基本、あるもので作る。
わざわざ、買ったりしない。
お魚や豆腐、キノコ、モヤシ等は買うが、野菜は、あまり買わない。
なので、今日のなべは
鯛(たい)と豆腐とにんじんと大量のなす。
私は、調味料には、ちょっとこだわりがあって、塩は絶対、EMてぃだの塩を使う。
そして、かならずEMゴールドを、シュッシュ。
なすもあまり、煮すぎないように、最後に入れるのがよいと、私は思っている。
今日も、田んぼの草取りがんばりました。
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