今日は、２日ぶりの晴れ☀️
佐川さんのネギ畑で、草むしりをがんばった。
丁寧に、ツユクサ草などの草を抜いて、ネギが倒れないように、土をあげていく。
意外と技術が必要で、段々、上手になって来ている。
ツユクサをぬきながら、
確か、ツユクサって食べれるんだよなあと、思った。
調べてみると、
午後になると、花がしぼむらしいが、本当にしぼみはじめていた。
ツユクサの食べ方
ツユクサは、くせやあくが、ほとんどなく、どんな調理法にもよくあうらしい。
柔らかい葉や茎は、生のままサラダにしたり、ゆでて和え物やおひたし、煮浸し、炒め物、酢の物、天ぷらなど、何でもオッケーのようである。
ツユクサの効果
驚きのダイエット効果があるよう。
糖質の吸収をブロックする働きがある。
正確にいうと、糖質を吸収するために必要な酵素の働きを95%以上阻害する成分が、ツユクサエキスに含まれているそうだ。
むくみも解消するようだ。
ダイエットと以外でも、高血糖の方などによい食材のようである。
明日は、食べてみようと思う。
わくわく
何も言わず、明日、食卓に並べてみようと思う。
今日の農家飯
♥️なすと豚肉の創作料理
作り方
なすは皮をむき、薄めのくしがたに切って、水にさらす。
フライパンに、オリーブ油をしき、なすを入れ、EMてぃだの塩をふり、炒める。
まだなすが、硬いうちに、フライパンの真ん中に豚肉を投入。
豚肉に砂糖をふり、EMXゴールドをを入れ、豚肉を炒める。
豚肉に火が通った感じになったら、なすといっしょに豚肉を炒め、EMの醤油をまわし、味を整える。
♥️野菜たっぷり味噌汁
かぼちゃ、ささぎ、玉ねぎ、人参
♥️シメサバ
♥️オクラのおひたし
家に帰ったら、義母が、オクラを湯がいてくれていた。
本当に助かる❗
後は、夕べの残り物を食べた。
今日も、美味しくいただきました。
ありがとうございます♥️
今日の心にしみる言葉をひとつ
小林正観さんの言葉から
「念」を入れて生きる。
「念」の文字を分解すると「今」の「心」。
今、目の前にいる人を大事にし、
今、目の前にあることを
大事にすること。
目の前の人が、どんな態度でも、人として、愛のある行動、言動をしたいと思う。
今日もありがとうございました♥️
精一杯がんばりました。
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